Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Díez Valcarce, Marta
- Marta Hernández Pérez Directora
- David Rodríguez Lázaro Director/a
Universitat de defensa: Universidad de León
Data de defensa: 30 de de novembre de 2012
- Albert Bosch Navarro President/a
- María Isabel Fernández Natal Secretari/ària
- Nigel Cook Vocal
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Vocal
- Jordi Rovira Carballido Vocal
Tipus: Tesi
Objectius de Desenvolupament Sostenible
Resum
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria