Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain

  1. Díez Valcarce, Marta
Dirigida per:
  1. Marta Hernández Pérez Directora
  2. David Rodríguez Lázaro Director/a

Universitat de defensa: Universidad de León

Fecha de defensa: 30 de de novembre de 2012

Tribunal:
  1. Albert Bosch Navarro President/a
  2. María Isabel Fernández Natal Secretari/ària
  3. Nigel Cook Vocal
  4. Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Vocal
  5. Jordi Rovira Carballido Vocal

Tipus: Tesi

Teseo: 332446 DIALNET

Resum

En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria