Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Díez Valcarce, Marta
- Marta Hernández Pérez Director
- David Rodríguez Lázaro Director
Universidade de defensa: Universidad de León
Fecha de defensa: 30 de novembro de 2012
- Albert Bosch Navarro Presidente/a
- María Isabel Fernández Natal Secretario/a
- Nigel Cook Vogal
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Vogal
- Jordi Rovira Carballido Vogal
Tipo: Tese
Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable
Resumo
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria