1993

1. Evaluación de microorganismos para la producción de proteína unicelular (single-cell protein)

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 244, pp. 99-104

2. La biomasa microbiana como alimento

   Alimentación, equipos y tecnología, Año 12, Núm. 3, pp. 61-68