PRODUCTO DE BOLLERIA ELABORADO CON HARINA DE LEGUMINOSAS
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Inventeurs/trices:
- MANUEL GOMEZ PALLARES
- BONASTRE ICIA OLIETE MAYORGA
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Universidad de Valladolid
info
Universidad de Valladolid
Valladolid, España
ES2310103A1 (16-12-2008)
ES2310103B1 (13-11-2009)
P200602319 (06-09-2006)
Résumé
"Producto de bollería elaborado con harina de leguminosas".
La invención consiste en una gama de productos de bollería, basados en masas batidas, del tipo de magdalenas, bizcochos, pastas de té o "plum-cakes", en los que la harina de trigo se ha sustituido total o parcialmente por harina de leguminosas.