Capítulos de Libro (4) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2019

  1. Analytical approaches in coffee quality control

    Caffeinated and Cocoa Based Beverages: Volume 8. The Science of Beverages (Elsevier), pp. 285-336

  2. Pileta Integral. Miradas desde el siglo XXI. Nuevas Tecnologías para una cueva excepcional

    Sociedades prehistóricas y manifestaciones artísticas: Imágenes, nuevas propuestas e interpretaciones (Instituto Universitario de Investigación en Arqueología y Patrimonio Histórico (INAPH)), pp. 253-258

  3. Recent advances in the study of grape and wine volatile composition: Varietal, fermentative, and aging aroma compounds

    Food Aroma Evolution: During Food Processing, Cooking, and Aging (CRC Press), pp. 439-463

  4. Stimuli-Responsive Protein Fibers for Advanced Applications

    Smart Polymers and Their Applications (Elsevier), pp. 323-377