Efecto del tipo de virutas de madera de roble empleado y de la microoxigenación sobre la composición fenólica y aromática de un vino tinto
- Rodríguez Bencomo, Juan José
- Cano Mozo, Estela
- Pérez Magariño, Silvia
- Ortega Heras, Miriam
- González Huerta, Domingo Carlos
- Herrera García, Pascual
- González San José, María Luisa
Editorial: Secretaría General Técnica ; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Ano de publicación: 2007
Páxinas: 37-45
Congreso: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (21. 2006. Valladolid)
Tipo: Achega congreso