Valorization of Carob's Germ and Seed Peel as Natural Antioxidant Ingredients in Gluten-Free Crackers

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Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Ano de publicación: 2017

Volume: 41

Número: 2

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/JFPP.12770 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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