Ultrasonication of lamb skeletal muscle fibres enhances postmortem proteolysis
- Roncalés, P.
- Ceña, P.
- Beltrán, J.A.
- Jaime, I.
ISSN: 0044-3026, 1438-2385
Any de publicació: 1993
Volum: 196
Número: 4
Pàgines: 339-342
Tipus: Article
ISSN: 0044-3026, 1438-2385
Any de publicació: 1993
Volum: 196
Número: 4
Pàgines: 339-342
Tipus: Article