Antioxidant profile of red-single variety wines microoxygenated before malolactic fermentation

  1. Rivero-Pérez, M.D.
  2. González-Sanjosé, M.L.
  3. Muñiz, P.
  4. Pérez-Magariño, S.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2008

Volum: 111

Número: 4

Pàgines: 1004-1011

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.04.066 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus