Importance of chip selection and elaboration process on the aromatic composition of finished wines

  1. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  2. Ortega-Heras, M.
  3. Pérez-Magariño, S.
  4. González-Huerta, C.
  5. González-San José, M.L.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2008

Volume: 56

Número: 13

Páxinas: 5102-5111

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF800373D GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus