Effect of ripening stage of grapes on the low molecular weight phenolic compounds of red wines

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-San José, M.L.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Año de publicación: 2005

Volumen: 220

Número: 5-6

Páginas: 597-606

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-004-1106-Z GOOGLE SCHOLAR
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