Estudio geográfico de la industria láctea en Asturias
- Gaspar Fernández Cuesta Director/a
Universidad de defensa: Universidad de Oviedo
Fecha de defensa: 10 de febrero de 2006
- Francisco Quirós Linares Presidente/a
- Guillermo Morales Matos Secretario/a
- Víctor Fernández Salinas Vocal
- Aladino Fernández García Vocal
- Santiago Hernández Torres Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
La evolución de la interrelación entre la industria láctea y el territorio tiene sumo interés para el geógrafo. El principal objetivo de la Tesis Doctoral es el estudio del comportamiento espacial de las empresas integradas en este sector industrial en Asturias, desde su aparición, en torno a 1830, hasta la actualidad. Se analizan la organización espacial de las tareas de estas empresas (recogida de materia prima, producción, distribución, gestión, etc.), y las implicaciones territoriales derivadas de la relación de la industria con los restantes agentes que participan en la cadena de producción de alimentos derivados de la leche. Se presta especial atención, además, a la incidencia del funcionamiento de la industria láctea en la industria láctea en la transformación contemporánea de la estructura agraria en Asturias.