Obtención y caracterización de concentrados de proteína a partir de leguminosas
- Macarulla Arenaza, María Teresa
- Fernández Quintela, Alfredo
- Martínez Hernández, José Alfredo
ISSN: 1131-799X
Año de publicación: 1993
Volumen: 33
Número: 3
Páginas: 285-297
Tipo: Artículo