Evaluación del papel de los mercaptanos polifuncionales en el aroma del vino de diferentes paísesanálisis cuantitativo, clasificación de las muestras e importancia sensorial de estos compuestos

  1. Laura Mateo Vivaracho
  2. Vicente Ferreira
  3. Juan Cacho
Book:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Publisher: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Year of publication: 2009

Pages: 487-490

Congress: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet