Optimization of application of delactosed whey permeate treatment to extend the shelf life of fresh-cut tomato using response surface methodology

  1. Ahmed, L.
  2. Rico, D.
  3. Martin-Diana, A.B.
  4. Barry-Ryan, C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2011

Volumen: 59

Número: 6

Páginas: 2377-2385

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF103809F GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus