La tecnología de fluidos supercríticos en la industria. Formulación de aditivos alimentarios

  1. Cocero Alonso, María José
  2. Martín Martínez, Angel
  3. Rodríguez Rojo, Soraya
Livre:
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

Éditorial: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-055-0,  978-84-92681-14-3

Année de publication: 2010

Pages: 123-140

Type: Chapitre d'ouvrage

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