Influencia del tostado de la madera en las características fenólicas de los vinos tintos tratados con chips y pequeñas dosis de oxígeno

  1. Merino García, Sagrario
  2. Gallego Alvarez, L.
  3. Martín Lobera, Carlos
Buch:
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

Verlag: Junta de Extremadura

ISBN: 978-84-690-6060-5

Datum der Publikation: 2007

Seiten: 352-354

Kongress: IX Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (9. 2007. null)

Art: Konferenz-Beitrag

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Fuente de los datos: Dialnet