Aprendizaje de la Química a partir de problemas planteados en el contexto de la industria azucarera con enfoque CTS

  1. Villamañán , Rosa M. 1
  2. Chamorro , Cesar 1
  3. Mondéjar , María E. 1
  4. Delgado-Iglesias , Jaime 1
  1. 1 Universidad de Valladolid. Facultad de Educación y Trabajo Social
Journal:
Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas

ISSN: 0212-4521,  2174-6486

Year of publication: 2013

Issue: 0

Pages: 3726-3731

Type: Article

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Abstract

Este trabajo pretende fomentar el aprendizaje de la Química en el alumnado de educación secundaria a través del contexto de la industria azucarera y lograr una cultura científico-tecnológica, a partir de contenidos científicos de actualidad relacionados con su vida diaria y con el contexto social en el que viven. Para ello, se han considerado procesos de fermentación relacionados con una de las principales industrias de nuestra región de Castilla y León como es la industria azucarera. Se proponen problemas relacionados con diferentes aspectos de esta industria para: (a) la producción de energía; (b) la obtención de un producto y (c) la prestación de un servicio relacionado con el medio ambiente. Se utiliza para su resolución la estrategia didáctica de resolución de problemas mediante una indagación guiada, con un enfoque Ciencia-Tecnología-Sociedad-Ambiente.

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