Microwave and ultrasound pre-treatments to enhance anthocyanins extraction from different wine lees

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Journal:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Year of publication: 2019

Volume: 272

Pages: 258-266

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.08.016 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

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