Influencia de la etapa de deshidratación sobre el contenido de inulina en cichorium intybus L

  1. León Manso, O.
  2. Antolín Giraldo, Gregorio
  3. Manrique Domingo, M.
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 2005

Año: 24

Número: 197

Páginas: 145-152

Tipo: Artículo

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