Pilot-Scale Production of A. platensis: Protein Isolation Following an Ultrasound-Assisted Strategy and Assessment of Techno-functional Properties

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Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2022

Volumen: 15

Número: 6

Páginas: 1299-1310

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-022-02789-1 GOOGLE SCHOLAR
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