Ingredientes funcionales: claves en el diseño de nuevos alimentos

  1. Zubieta Satrústegui, M. Iosune
  2. Aicua, A.
  3. Santiago Neri, Susana
  4. Cuervo Zapatel, Marta
  5. Astiasarán Anchía, Iciar
  6. Martínez Hernández, José Alfredo
  7. Ansorena Artieda, Diana
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 2009

Titel der Ausgabe: Tecnología para el sector de productos pesqueros y tecnología para el sector conservero

Nummer: 409

Seiten: 111-119

Art: Artikel

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Andere Publikationen in: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fuente de los datos: Dialnet