Development of antioxidant and nutritious lentil (Lens culinaris) flour using controlled optimized germination as a bioprocess

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10122924 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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