Pulse-cereal blend extrusion for improving the antioxidant properties of a gluten-free flour

  1. Rico, D.
  2. Cano, A.B.
  3. Martín-Diana, A.B.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2021

Volumen: 26

Número: 18

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES26185578 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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