Quality Attributes of Apple Juice: Role and Effect of Phenolic Compounds

  1. Massini, L.
  2. Rico, D.
  3. Martin-Diana, A.B.
Libro:
Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis

ISBN: 9780128022306

Año de publicación: 2018

Páginas: 45-57

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-802230-6.00004-7 GOOGLE SCHOLAR
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