The antioxidant properties of whey permeate treated fresh-cut tomatoes

  1. Ahmed, L.
  2. Martin-Diana, A.B.
  3. Rico, D.
  4. Barry-Ryan, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2011

Volumen: 124

Número: 4

Páginas: 1451-1457

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.07.106 GOOGLE SCHOLAR
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