Green tea extract as a natural antioxidant to extend the shelf-life of fresh-cut lettuce

  1. Martín-Diana, A.B.
  2. Rico, D.
  3. Barry-Ryan, C.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2008

Volumen: 9

Número: 4

Páginas: 593-603

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2008.04.001 GOOGLE SCHOLAR
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