Simultaneous modelling of the thermal degradation kinetics of pectin methylesterase in lettuce (Lactuca sativa L.) and carrot (Daucus carota L.) extracts: Analysis of seasonal variation and tissue type

  1. Rico, D.
  2. Martín-Diana, A.B.
  3. Barry-Ryan, C.
  4. Henehan, G.T.M.
  5. Frías, J.M.
Revista:
Bioscience, Biotechnology and Biochemistry

ISSN: 0916-8451,  1347-6947

Año de publicación: 2007

Volumen: 71

Número: 10

Páginas: 2383-2392

Tipo: Artículo

DOI: 10.1271/BBB.60484 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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