Whey permeate as a bio-preservative for shelf life maintenance of fresh-cut vegetables

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Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2006

Volumen: 7

Número: 1-2

Páginas: 112-123

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2005.08.002 GOOGLE SCHOLAR
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