Comparison of calcium lactate with chlorine as a washing treatment for fresh-cut lettuce and carrots: Quality and nutritional parameters

  1. Martín-Diana, A.B.
  2. Rico, D.
  3. Barry-Ryan, C.
  4. Frías, J.M.
  5. Mulcahy, J.
  6. Henehan, G.T.M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2005

Volumen: 85

Número: 13

Páginas: 2260-2268

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.2254 GOOGLE SCHOLAR
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