Porous starch embedded with anthocyanins-CMC coating as bifunctional packaging with seafood freshness monitoring properties

  1. Quilez-Molina, A.I.
  2. Merino, D.
  3. Dumon, M.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2024

Volumen: 154

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2024.110114 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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