Composition and physicochemical characteristics of 'Chorizo' from the Hidalgense Huasteca Region in Mexico

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  6. Mateo, J.
Libro:
52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities

ISBN: 9789086860104

Año de publicación: 2023

Páginas: 423-424

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Scopus