Viticultura y Enologia (GIRVITEN)
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Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja
Logroño, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja (1)
2012
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Volatile compounds formation in alcoholic fermentation from grapes collected at 2 maturation stages: Influence of nitrogen compounds and grape variety
Journal of Food Science, Vol. 77, Núm. 1, pp. C71-C79