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GUILLERMO
SIMO HERNANDO
Chercheur dans le période 2021-2022
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
León, España
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Collaborations
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
Publications en collaboration avec des chercheurs de Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (1)
2020
Evaluating the influence of simultaneous inoculation of SiO2-alginate encapsulated bacteria and yeasts on volatiles, amino acids, biogenic amines and sensory profile of red wine with lysozyme addition
Food Chemistry, Vol. 327
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