Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (2)

2011

  1. Adequacy of different wheat cultivars for low-hydration bread making

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 91, Núm. 6, pp. 1148-1154

2009

  1. Evolución de la calidad panadera de variedades de trigo cultivadas en España

    Spanish Journal of Agricultural Research, Vol. 7, Núm. 3, pp. 585-595