IRMA
CARO CANALES
PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
![Foto de A.C.](/img/nophoto.png)
A.C.
Figueira
Publicacions en què col·labora amb A.C. Figueira (1)
2005
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Estabilidad de la mioglobina al tratamiento térmico de la carne y los preparados cárnicos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 204, pp. 53-57