MARIA LUISA
GONZALEZ SAN JOSE
Investigadora en el periodo 1993-1994
Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
1995
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Interpretation of Color Variables during the Aging of Red Wines: Relationship with Families of Phenolic Compounds
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 43, Núm. 3, pp. 557-561