MARTA
SAHAGUN CARABAZA
Investigadora en el periodo 2017-2019
Universidad Nacional de Córdoba
Córdoba, ArgentinaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional de Córdoba (1)
2019
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Particle Size and Hydration Properties of Dried Apple Pomace: Effect on Dough Viscoelasticity and Quality of Sugar-Snap Cookies
Food and Bioprocess Technology, Vol. 12, Núm. 7, pp. 1083-1092