CONTRATO INVESTIGO MINISTERIO: APLICACIÓN DE PROCESOS DE MODIFICACIÓN FÍSICA (ETIQUETADO LIMPIO) DE HARINAS DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL Y HARINAS SIN GLUTEN PARA SU APLICACIÓN EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS SIN GLUTEN. REVALORIZACIÓN DE HARINAS DERIVADAS DE GRANOS ALTERNATIVOS (TEF, TRIGO SARRACENO, MIJO, AVENA).
MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS