Ingeniería Agrícola y Forestal
Departamento
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Universidad Nacional de La Pampa
Ciudad de Santa Rosa, ArgentinaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional de La Pampa (1)
2022
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Effect of sorghum flour properties on gluten-free sponge cake
Journal of Food Science and Technology, Vol. 59, Núm. 4, pp. 1407-1418