Importancia de la elección del tipo de virutas de roble (chips) en las características del vino final
- J. J. Rodríguez
- Cano Mozo, Estela
- Ortega Heras, Miriam
- Pérez Magariño, Silvia
- González Huerta, Domingo Carlos
- Angulo, Beatriz
- González San José, María Luisa
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 2006
Número: 377
Páxinas: 94-103
Tipo: Artigo