Caracterización y diferenciación físico-química de los tipos comerciales de la longaniza de Aragón
- Beltrán, J. A.
- Marquina, P.
- Roncalés Rabinal, Pedro
- Jaime Moreno, Isabel
- Peiró, J. M.
ISSN: 1131-799X
Any de publicació: 1993
Volum: 33
Número: 6
Pàgines: 631-650
Tipus: Article