Caracterización y diferenciación físico-química de los tipos comerciales de la longaniza de Aragón
- Beltrán, J. A.
- Marquina, P.
- Roncalés Rabinal, Pedro
- Jaime Moreno, Isabel
- Peiró, J. M.
ISSN: 1131-799X
Argitalpen urtea: 1993
Alea: 33
Zenbakia: 6
Orrialdeak: 631-650
Mota: Artikulua