Impedance spectrometry for monitoring alcoholic fermentation kinetics under wine-making industrial conditions
- Pérez, M.A.
- Muñiz, R.
- De La Torre, C.
- García, B.
- Carleos, C.E.
- Crespo, R.
- Cárcel, L.M.
Actes:
19th IMEKO World Congress 2009
ISBN: 9781615675937
Any de publicació: 2009
Volum: 4
Pàgines: 2508-2512
Tipus: Aportació congrés