Característica de los principales grupos microbianos asociados al deterioro de los productos cárnicos cocidos almacenados a refrigeración
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Mateo Oyagüe, Javier
- Caro Canales, Irma
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
ISSN: 0212-1689
Any de publicació: 2006
Any: 25
Número: 211
Pàgines: 47-51
Tipus: Article