Característica de los principales grupos microbianos asociados al deterioro de los productos cárnicos cocidos almacenados a refrigeración
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Mateo Oyagüe, Javier
- Caro Canales, Irma
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 2006
Urtea: 25
Zenbakia: 211
Orrialdeak: 47-51
Mota: Artikulua