Influencia de la utilización de levaduras seleccionadas y enzimas en el contenido de alcoholes superiores y ésteres en vino blanco seco de la variedad Moscatel
- Aleixandre Benavente, José Luis
- García, M.J.
- Álvarez Cano, Inmaculada
- Suria, A.
- Aznar Samper, Aranzazu
Publisher: Office International de la Vigne et du Vin
Year of publication: 2000
Volume: 2
Pages: 271-276
Congress: Congrès mondial de la vigne et du vin (25. 2000. París)
Type: Conference paper