Influencia de la utilización de levaduras seleccionadas y enzimas en el contenido de alcoholes superiores y ésteres en vino blanco seco de la variedad Moscatel

  1. Aleixandre Benavente, José Luis
  2. García, M.J.
  3. Álvarez Cano, Inmaculada
  4. Suria, A.
  5. Aznar Samper, Aranzazu
Livre:
XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000

Éditorial: Office International de la Vigne et du Vin

Année de publication: 2000

Volumen: 2

Pages: 271-276

Congreso: Congrès mondial de la vigne et du vin (25. 2000. París)

Type: Communication dans un congrès