Egg yolk granules and phosvitin. Recent advances in food technology and applications

  1. Marcet, I.
  2. Sáez-Orviz, S.
  3. Rendueles, M.
  4. Díaz, M.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2022

Volumen: 153

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.LWT.2021.112442 GOOGLE SCHOLAR
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