Effect of wheat flour characteristics on sponge cake quality
- Moiraghi, M.
- de la Hera, E.
- Pérez, G.T.
- Gómez, M.
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Año de publicación: 2013
Volumen: 93
Número: 3
Páginas: 542-549
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture